バイガパオ/バイホラパー

気がつけばもうすぐ閉店時間です、本日夕方の眠くなる作業風景です、葉をむしっていきます、こちらはガパオ葉です。
数日は持ちそうなものは袋に入れて冷蔵庫、小さい葉などは茹でます。

ガパオ

こちらはバイホラパー、グリーンカレー、あさり炒めなどに使う葉です、こちらの葉は素直なのでとりやすくぱっは゜と作業が
進みます、めんどくさいガパオを先に夏休みの宿題のようです。

ホラパー

ささ 皆様  沢山の葉がお待ちしております。

まかないごはん

夜もふけて落ち着き本日もありがとうございました、お腹が空きましたので、余った食材で作りました! ごはん、キャベツ、蒸し鶏、タレ、目玉焼き、最後にパクチーを飾り完成、むむ美味しいです(店主の個人的感想) 気に入ったので命名、亀丼❤️

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仕込み

ラープに使う米粉、正確にはもち米を炒ったものです、もち米のほかに生姜、コブミカン葉、レモングラスをまぜ、じっくりと炒め、うすですり潰し完成、以前口に残るとご指摘を頂きましたので少し細か目にしてみました。

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クレット島 เกาะเกร็ด

先日の訪タイ、しつこく訪問 クレット島、今回はビール以外も堪能しようと思い、早めに来島しました、メンバーはアライズの方々、コフィアスのベーさん、
そのお母さん・ そしてルークタオ店主。

一周8キロほどの小さなチャオプラヤー川の島です、なかなかバンコクにはない良さがあり気持ちよくサイクリング
ちなみにレンタルチャリは一日40バーツ、借りる際はハンドル、ブレーキもろもろの確認をして借りましょう。

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途中にカフェがあり立ち寄ります、アライズさんが焼きます・さすがロースターの王様・笑・・味はともあれ楽しく、焙煎、おいしくいただきました、店の方もにこやかです。

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島を一周回って、チットビアーさんに到着。

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アカデミーもしているそうで、本日は忙しそうでした。

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忙しい合間にチットさん、こちらに出てきてくれましたご挨拶かねてお互い♪亀つながり♪と言うことで当店のタンブラーをプレゼント、友好を深めました。

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うれしいことに当店のタンブラーが並んでいます、チットさんまた来ますね。

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アライズのスタッフがチットビアーで仲良くなったタイ人、私たちの宿から近かったので訪問していただき飲み直しです、左の腕っぷしの強そうなのがテーさん
ミュージシャンで頑張っています、楽しく飲み、次回は一緒にチットビアーに行こうと約束をしてお別れです。

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今回も訪島が遅く、お土産屋はしまってました・・汗・・次回こそ でも毎回楽しいことがある島です。